Warta BSIP Pascapanen Edisi Triwulan 2 2023

Abstrak

Beras merupakan bahan pangan pokok bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia hingga hari ini. Menurut hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas), rata-rata konsumsi per kapita beras di Indonesia pada tahun 2022 adalah sebesar 81,044 kg/tahun atau turun sekitar 0,58% dari konsumsi per kapita beras di Indonesia pada tahun 2021. Namun, peningkatan rata-rata konsumsi per kapita/tahun terlihat pada komoditas umbiumbian, sagu, sayuran, buah-buahan, dan daging. Tentunya hal ini patut mendapatkan apresiasi karena penurunan rata-rata konsumsi beras ini dapat menjadi salah satu indikator menurunnya angka ketergantungan terhadap komositas beras dan meningkatnya kesadaran masyarakat untuk melakukan pola konsumsi pangan yang beragam dan bergizi seimbang.