Potret Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Kalimantan Timur

Abstrak

Pemerintah mempunyai kewajiban mewujudkan penganekaragaman konsumsi pangan demi untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat sehingga dapat hidup sehat, aktif dan produktif.  Sampai dengan saat ini keragaman konsumsi pangan masih menjadi masalah besar bagi pemerintah.  Untuk itu berbagai upaya terus dilakukan oleh pemerintah demi meningkatnya kesadaran dan menanamkan budaya agar masyarakat tidak terfokus hanya dengan jenis makanan tertentu saja sebagai konsumsi sehari-hari.  Salah satu indikator yang digunakan untuk melihat tercapainya keragaman konsumsi pangan adalah melalui skor pola_pangan_harapan konsumsi. Data yang digunakan adalah data sekunder dengan parameter skor pola_pangan harapan_(Skor PPH) konsumsi Provinsi Kalimantan Timur selama kurun waktu 5 (lima) periode  tahun 2018-2022 berdasarkan 9 (sembilan) kelompok pangan. Metode yang digunakan dalam analisis data adalah dalam bentuk dekskriptif tabulasi, serta analisis statistik sederhana yang meliputi  : rata-rata hitung; laju pertumbuhan; serta persentase pencapaian).  Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Provinsi Kalimantan Timur selama kurun waktu tahun 2018-2022 adalah : 82,6; 85,8; 86,7; 83,4; 85,9.  Meskipun  belum mencapai ideal, namun pencapaiannya masih berada pada selang 80-90, masuk dalam kategori sedang. Untuk bisa mencapai kategori baik (di atas 90) pemerintah perlu untuk melakukan percepatan gerakan penganekaragaman pangan  yang dilakukan secara menyeluruh mulai dari hulu ke hilir.  Diversifikasi dari sisi hulu dilakukan dengan peningkatan produktivitas pangan lokal melalui perbaikan pada teknologi budidaya, perluasan lahan, penyediaan sarana dan prasarana usaha tani.  Diversifikasi dari sisi hilir dilakukan melalui perbaikan teknologi pasca panen, inovasi teknologi produk lokal yang mudah diterima  oleh masyarakat, peningkatan skala usaha olahan pangan lokal melalui penguatan UMKM pangan lokal, peningkatan akses masyarakat terhadap produk pangan lokal melalui perluasan akses pemasaran (offline dan online). Skor pola pangan harapan konsumsi ini dapat menjadi acuan untuk merencanakan kebijakan pemerintah dalam mewujudkan ketahanan pangan wilayah.