Meningkatkan Nilai Tambah Susu Sapi Melalui Pengolahan Sabun Susu Kunyit:Kaji Terap di Desa Wanasari, Kecamatan Cipunagara, Kabupaten Subang

Abstract

Pemanfaatan susu sapi menjadi sabun susu yang diperkaya kunyit kuning merupakan salah satu upaya diversifikasi produk bernilai tambah dengan peningkatan nilai fungsional melalui kandungan senyawa bioaktif kunyit. Tulisan ini bertujuan untuk memberikan informasi potensi pengolahan susu sapi menjadi sabun susu kunyit setelah diujiterapkan di Desa Wanasari, Kecamatan Cipunagara, Kabupaten Subang, melalui kegiatan sosialisasi teknologi, kajian penerimaan konsumen, serta identifikasi potensi pengembangan usahanya pada tingkat kelompok tani. Pembuatan sabun dilakukan melalui proses saponifikasi menggunakan susu sapi segar, minyak kelapa sawit, natrium hidroksida (NaOH), air suling, dan kunyit bubuk dengan tiga formula berbeda berdasarkan jumlah kunyit yang ditambahkan. Hasil uji terap menunjukkan bahwa formula dengan penambahan 25 gram kunyit memiliki tingkat kesukaan konsumen tertinggi dibandingkan formula lainnya, yang menunjukkan pentingnya keseimbangan komposisi bahan dalam menentukan penerimaan konsumen. Formula sabun susu kunyit menunjukkan kelayakan usaha yang baik dan berpotensi dikembangkan sebagai usaha rumah tangga maupun kelompok. Kegiatan tersebut mampu meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan peserta dalam mengadopsi teknologi.