Warta Agrostandar memuat informasi seputar agrostandar serta informasi yang merupakan informasi hasil pemikiran yang mendukung kebijakan pengembangan instrumen di bidang pertanian. Warta Agostandar akan diterbitkan tiga kali dalam setahun, yaitu pada September, Januari, dan Mei.
Balai Informasi Standar Instrumen Pertanian
STANDAR PRODUKSI BENIH TETUA PADI HIBRIDA HIPA 18
Standar produksi benih tetua padi hibrida diperlukan untuk menjamin kemurnian genetik dan keseragaman benih agar dihasilkan benih tetua padi hibrida yang berkualitas. Tujuan kegiatan ini ialah dapat diperoleh standar produksi benih tetua betina (GMJ/galur mandul jantan) dan tetua jantan (restorer/galur R) padi hibrida Hipa 18, serta memperoleh informasi satu atau lebih karakter yang mendukung keberhasilan produksi benih tetua. Kegiatan dilakukan pada Musim Kemarau (MK) tahun 2023. Hasil validasi standar produksi benih tetua betina (GMJ) A7 pada kegiatan ini berdasarkan pada beberapa karakter, yaitu rasio baris antar tetua, sinkronisasi berbunga dan konsentrasi asam gibirelat (GA3). Rasio baris antar tetua yang dapat digunakan ialah 2B:10A, interval waktu semai (sinkronisasi pembungaan) selisih waktu 2 hari dan 4 hari, konsentrasi GA3 360 ppm. Selain itu dapat juga digunakan rasio baris 2B:8A, interval waktu semai dengan selisih 3 hari dan 5 hari, juga aplikasi GA3 dengan konsentrasi 360 ppm. Berdasarkan standar pendukung prroduksi A7 tersebut, diperoleh hasil benih A7 tertinggi mencapai 2431 kg dan 1125 kg.
Copyright (c) 2026 Warta Agrostandar https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
METODE UJI COMBINE HARVESTER: LANGKAH MENUJU STANDARDISASI MESIN PANEN PADI
Penggunaan combine harvester terus meningkat seiring modernisasi pertanian sehingga diperlukan metode uji yang terstandar untuk memastikan kinerja dan keselamatan mesin sebelum diterapkan secara luas. Pengujian mengacu pada SNI 3690:2019 dan SNI 3690:2019/AMD.1:2024 yang mencakup verifikasi konstruksi, uji kekerasan bahan, uji unjuk kerja, dan uji pelayanan. Parameter yang dinilai meliputi kapasitas kerja, kecepatan pemanenan, efisiensi lapang, tingkat kehilangan hasil, konsumsi bahan bakar, serta kenyamanan operator. Selain itu, kondisi lahan, umur tanaman, dan arah rebah padi juga diamati karena memengaruhi hasil uji. Penerapan metode uji tersebut memastikan bahwa combine harvester aman, layak, dan sesuai untuk kondisi lapangan agar dapat mendukung peningkatan efisiensi panen dan produktivitas pertanian.
PENINGKATAN STANDAR KUALITAS PRODUKSI UMBI KENTANG DI INDONESIA MELALUI PENERAPAN SNI 9227-2023
Produksi kentang di Indonesia menghadapi kendala berupa ketersediaan benih kentang bermutu, terutama akibat keterbatasan umbi benih yang harganya tinggi sedangkan pasokannya tidak stabil. Kondisi ini berkontribusi terhadap penurunan produksi kentang nasional sebesar 16,99% pada 2022–2023, meskipun terjadi peningkatan 1,76% pada 2024. Tulisan ini bertujuan untuk mengevaluasi kesiapan dan peluang penerapan SNI 9227:2023 pada produksi umbi kentang konsumsi sebagai dasar peningkatan mutu dan produktivitas Penerapan SNI 9227:2023 diharapkan mampu meningkatkan kualitas umbi, memperkuat perlindungan bagi produsen benih, serta mendukung praktik produksi benih yang sesuai standar. Temuan ini menegaskan bahwa adopsi SNI 9227:2023 berpotensi memberikan kontribusi signifikan terhadap peningkatan produktivitas dan daya saing komoditas kentang di Indonesia.
DIVERSIFIKASI PRODUK HORTIKULTURA UNTUK MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN NASIONAL
Komoditas hortikultura memegang peran strategis dalam sistem pangan nasional Indonesia, tidak hanya sebagai sumber gizi yang beragam tetapi juga sebagai penopang ekonomi pedesaan dan ketahanan pangan jangka panjang. Namun, ketergantungan pada komoditas tertentu, keterbatasan lahan, serta dampak perubahan iklim menantang keberlanjutan produksi. Artikel ini membahas pentingnya diversifikasi hortikultura, baik secara horizontal melalui variasi tanaman maupun vertikal melalui pengolahan pascapanen, sebagai strategi untuk memperkuat ketahanan pangan nasional. Berbagai studi kasus di Indonesia menunjukkan bahwa diversifikasi mampu meningkatkan pendapatan petani, memperluas akses pasar, mengurangi ketergantungan pada beras, serta memperbaiki pola konsumsi masyarakat menuju gizi yang lebih seimbang. Selain itu, inovasi budi daya, pengembangan varietas unggul, penerapan Internet of Things (IoT), urban farming, dan integrasi rantai nilai terbukti mendukung keberhasilan implementasi diversifikasi. Dengan demikian, diversifikasi pada sektor hortikultura merupakan langkah strategis untuk mewujudkan pembangunan pertanian yang inklusif, kompetitif, dan berkelanjutan, terutama dalam menghadapi tantangan perubahan iklim serta dinamika pasar global.
Reski Anugraeni Rahman Reski Anugraeni Rahman
ALTERNATIF MEDIA PENGAKARAN SETEK KRISAN
Perbenihan merupakan salah satu kunci keberhasilan dalam budi daya tanaman krisan. Media perbenihan krisan biasanya menggunakan arang sekam, namun ada pula petani yang menggunakan tanah subsoil sebagai media pengakaran. Penggunaan tanah subsoil yang tersedia di daerah pegunungan diharapkan sebagai alternatif media pengakaran setek krisan. Tujuan dari pengujian ini adalah untuk melihat respon tanah subsoil terhadap pertumbuhan benih krisan. Penambahan tanah subsoil pada bak pengakaran setek krisan menghasilkan setek berakar dengan performa yang baik; pertambahan tinggi setek rata-rata 2,4 cm; pertambahan jumlah daun 3,88 helai, dan panjang akar 5,25 cm. Performa perakaran juga relatif sama panjang dan menyebar dengan merata. Setek Krisan Varietas Suciyono yang ditumbuhkan pada media arang sekam, tanah subsoil, dan campuran keduanya, menghasilkan pertambahan tinggi, jumlah daun, dan jumlah akar yang lebih banyak. Sedangkan, media cocopeat dan campurannya kurang sesuai untuk benih krisan karena hanya menghasilkan jumlah akar yang sedikit.
Macam media tanam, setek berakar, krisan varietas Suciyono
Modernisasi Pascapanen Pertanian: Penerapan Teknologi dan Sertifikasi untuk Meningkatkan Mutu dan Efisiensi Proses Produksi
Modernisasi pertanian saat ini telah menjadi kebutuhan dalam upaya untuk meningkatkan produktivitas, efisiensi, dan daya saing produk pertanian. Dalam konteks pascapanen pertanian keterlibatan dan penerapan teknologi diyakini mampu menghasilkan produk yang berkualitas, konsisten, serta mampu menjamin mutu dan keamanan pangannya. Kegiatan pascapanen memegang peranan penting dalam rangkaian proses produksi, antara lain pemanenan, pembersihan, perontokan, pengeringan, pengolahan, pengemasan, penyimpanan, transportasi, dan lain-lain. Penggunaan teknologi pada proses pascapanen hasil pertanian menjadi tantangan terutama bagi petani/kelompok tani pengolah yang masih menerapkan proses pascapanen secara konvensional. Teknologi ini mencakup berbagai aspek, mulai dari penanganan penanganan hingga pengolahan sejak dari pemanenan hingga sampai ke tangan konsumen. Sertifikasi produk merupakan suatu langkah konkrit dalam upaya peningkatan mutu dan kualitas suatu produk dan berdaya saing, menjamin kualitas hasil produknya aman dan konsisten. Pemerintah telah menetapkan regulasi terkait tentang Lembaga Sertifikasi Produk Bidang Pertanian, BRMP Pascapanen Pertanian memiliki Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro), yang didirikan dengan dengan tujuan untuk membantu memberikan jaminan mutu dan kualitas produk pascapanen pertanian bagi pengguna yang menginginkan produknya disertifikasi kesesuaian mutunya dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). LSPro BRMP Pascapanen Pertanian saat ini sedang dalam proses akreditasi awal oleh Komite Akreditasi Nasional (KAN), dengan ruang lingkup sertifikasi LSPro BRMP Pascapanen Pertanian yang diajukan untuk diakreditasi KAN antara lain beras, biji kopi, gula kristal mentah (GKM), gula krital putih (GKP), gula kristal rafinasi (GKR), gula palma, pati sagu, apioca, tepung singkong, tepung jagung, tepung mokaf, tepung kacang hijau, tepung beras, dan tepung beras ketan.
Kirana Sanggrami Sasmitaloka Sasmitaloka
Copyright (c) 2025 Warta Agrostandar https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Monitoring Stabilitas Gen Ketahanan Hawar Daun secara Molekuler pada Kentang Bio Granola Perbanyakan In Vitro
Bio Granola merupakan varietas kentang Produk Rekayasa Genetika (PRG) dengan karakteristik memiliki gen ketahanan berspektrum luas (gen RB) terhadap penyakit hawar daun yang disebabkan oleh patogen Phytophthora infestans. Varietas ini diharapkan menjadi solusi dalam mengatasi penurunan produksi yang disebabkan oleh penyakit hawar daun pada pertanaman kentang di Indonesia. Untuk mendukung ketersediaan bibit tanaman dalam jumlah besar, perbanyakan secara kultur jaringan menjadi salah satu cara dalam mendukung keberhasilan pengembangan varietas Bio Granola, terutama untuk lahan berskala luas. Namun, perbanyakan tanaman secara in vitro, seperti perlakuan subkultur sel secara berulang dapat memicu terjadinya perubahan genetik (variasi somaklonal), yaitu perubahan kecil DNA tanaman akibat stres sel selama proses perbanyakan vegetatif pada media buatan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi keberadaan gen RB menggunakan marka molekuler spesifik guna memastikan stabilitas gen terkait pada bibit kentang Bio Granola hasil perbanyakan vegetatif secara in vitro. Hasil analisis PCR kualitatif menunjukkan bahwa sebanyak 22 dari 30 planlet menghasilkan pita positif berukuran 350 bp, menandakan keberadaan gen RB. Hal ini mengindikasikan kesuksesan perbanyakan bibit kentang Bio Granola melalui teknik kultur jaringan dengan media Murashige-Skoog (MS). Planlet yang terverifikasi positif akan digunakan sebagai stok bahan genetik untuk perbanyakan selanjutnya. Sebaliknya, planlet yang tidak menunjukkan pita target, tidak direkomendasikan untuk menjadi bahan perbanyakan karena diduga mengalami variasi somaklonal selama subkultur. Dengan demikian, terhadap stabilitas gen RB yang terintegrasi pada genom kentang Bio Granola hasil perbanyakan menggunakan teknik kultur jaringan, sangat relevan dilakukan dalam rangka menjamin mutu bibit sebelum didistribusikan ke pengguna.
Penerapan Prinsip-Prinsip Siklus Daur Hidup (Life Cycle Assessment) SNI ISO 14044:2017 untuk Menghitung Emisi GRK pada Sistem Integrasi Tanaman-Ternak
Budi daya padi merupakan salah satu kegiatan pertanian yang sangat intensif di Indonesia. Meningkatnya jumlah penduduk di negara ini sejalan dengan meningkatnya permintaan akan produk beras. Dampak lingkungan terutama isu emisi gas rumah kaca (GRK) dari kegiatan budi daya padi telah banyak disorot sebagai salah satu sumber emisi GRK terbesar dari sektor pertanian. Mengingat hal ini, Life Cycle Assessment (LCA) menyediakan platform untuk menghitung emisi GRK dari proses budi daya padi hingga menjadi beras siap masak. Studi ini difokuskan pada pendekatan konvensional produksi padi dengan menerapkan prinsip-prinsip LCA yang tertuang dalam SNI ISO 14044:2017 yang dimulai dari penanaman benih, persiapan lahan, pembibitan, pemeliharaan lahan, dan pemanenan. Pendekatan ini mengukur semua input yang terlibat dalam proses seperti pupuk, bahan pembenah tanah, pestisida, dan bahan bakar. Penerapan teknologi yang ramah lingkungan dan rendah emisi GRK dalam Sistem Integrasi Tanaman-Ternak (ITT) diujikan di Balai Perakitan dan Pengujian Lingkungan Pertanian pada tahun 2013-2016 yang kemudian dilakukan inventarisasi dan pengamatan sesuai prinsip LCA. Hasil penilaian berdasarkan penerapan prinsip siklus daur hidup (LCA) SNI ISO 14044:2017, bahwa sistem ITT mengemisikan GRK 80% lebih rendah dibandingkan dengan praktik budi daya secara konvensional, terutama dari adanya pengelolaan kotoran ternak melalui pemanfaatan biodigester.
Warta Agrostandar Volume 1 No 3 Tahun 2025
Menguak Partisipasi Petani Dalam Kelompok Desa Mandiri Benih Di Daerah Istimewa Yogyakarta
Program Desa Mandiri Benih (DMB) merupakan salah satu program dari pemerintah yang dilaksanakan pada tahun 2015 dengan harapan dapat mendukung pencapaian sasaran produksi dan menjadi langkah untuk mewujudkan desa berdaulat benih. Program ini juga menjadi langkah strategis untuk menjawab permasalahan terkait ketersediaan benih varietas unggul berkualitas tinggi, dimana harapannya benih unggul mudah diakses oleh petani dengan harga yang lebih terjangkau. Permasalahan yang dihadapi adalah kebutuhan benih padi di DIY mencapai 3.677,87 ton pada tahun 2023, sementara pasokan benih masih terpusat pada produsen benih berskala besar yang berada di kota besar. Selain permasalahan tersebut adalah ketidaksiapan benih di tingkat kelompok saat musim tanam tiba. Pengembangan program Desa Mandiri Benih menjadi salah satu upaya yang dilakukan oleh pemerintah dalam mewujudkan produktivitas tanaman yang lebih tinggi dan menghasilkan benih bermutu. Adanya kelompok DMB yang masih aktif pada tahun 2023 mampu memproduksi rerata 15 ton/tahun, namun belum mencukupi kebutuhan benih untuk DIY. Tujuan penulisan naskah ini ingin mengetahui sejauh mana partisipasi anggota kelompok DMB. Pelaksanaan pengambilan data dilakukan tahun 2024 di Kelompok DMB yang berada di Kabupaten Sleman, Bantul, Kulonprogo, dan Bantul. Data yang diambil dari 50 petani/anggota DMB dianalisis dengan uji proporsi. Hasil analisis menunjukan bahwa pelaksanaan program kelompok Desa Mandiri Benih (DMB) ini dilihat dari partisipasinya, tidak banyak melibatkan petani secara keseluruhan. Partisipasi yang diikuti oleh seluruh petani adalah partisipasi tenaga, sedangkan secara partisipasi ide dan partisipasi dalam bentuk dana masih sangat minim
PRODUK UMKM BERTANDA SNI BINA UMK DALAM PERSEPSI KONSUMEN DI D.I YOGYAKARTA
Persepsi Konsumen adalah proses dimana seseorang mengorganisir dan mengartikan kesan dari pancaindra dengan tujuan memberikan arti pada lingkungan mereka. Persepsi konsumen ini penting dipelajari karena perilaku konsumen didasarkan oleh persepsi mereka tentang apa itu apa yang mereka anggap sebagai kenyataan, bukan oleh kenyataan yang sesungguhnya. SNI Bina-UMK merupakan sebuah program pemerintah dalam hal pembinaan penerapan SNI kepada UMK KBLI (Klasifikasi Baku Lapangan Usaha Indonesia), khususnya terhadap UMK dengan tingkat risiko usaha rendah. Tujuan dari program SNI Bina-UMK ini adalah untuk mendorong peningkatan kualitas produk dan jasa dari usaha mikro dan kecil (UMK) untuk memenuhi persyaratan SNI yang terintegrasi melalui perizinan tunggal berbasis risiko atau Online Single Submission (OSS). Program SNI Bina-UMK relatif baru sehingga perlu diketahui sejauh mana persepsi masyarakat atau konsumen terhadap produk UMKM yang berstandar SNI Bina-UMK. Pengambilan data dilaksanakan bulan Oktober 2024 dengan jumlah responden 46 sebagai konsumen dan 7 pelaku usaha UMKM di D.I. Yogyakarta. Hasil kajian menunjukan bahwa responden yang sebagian besar wanita dan berada pada kelompok usia dewasa awal dan madya, telah mengetahui adanya SNI produk, namun belum 100% memahami SNI Bina-UMK. Meskipun demikian, konsumen cenderung lebih memilih produk olahan yang memiliki SNI karena kualitasnya dianggap lebih terjamin dan telah memenuhi standar. Dari sisi pelaku usaha UMKM, keberadaan logo SNI Bina-UMK meningkatkan rasa percaya diri produsen karena konsumen menjadi lebih yakin terhadap komitmen produsen dalam menjaga kualitas. Menurut mereka, penerapan SNI tidak hanya meningkatkan kepercayaan konsumen, tetapi juga berdampak pada peningkatan omzet penjualan
Kurnianita Triwidiyastuti Triwidiyastuti
Warta Agrostandar Volume 1 No 2 Tahun 2025
Peran LSPro BBPSI Mektan Menciptakan Kualitas dan Keamanan Produk Alsintan
Sektor pertanian berperan penting dalam pembangunan ekonomi Indonesia dan mekanisasi diperlukan untuk meningkatkan efisiensi, produktivitas, dan daya saing produk pertanian. Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro) Balai Besar Pengujian Standar Instrumen Mekanisasi Pertanian (BBPSI Mektan) berfungsi untuk memberikan kepastian legalitas melalui sertifikasi yang diakui secara hukum yang dapat meningkatkan kepercayaan pengguna serta memastikan kualitas dan keamanan alat dan mesin pertanian (alsintan) melalui sertifikasi sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). Sertifikasi ini diharapkan dapat melindungi konsumen dan membantu produsen dalam meningkatkan mutu produk yang dihasilkan.
FORMULASI TABLET EFFERVESCENT GULA MERAH TEBU
Tebu merupakan tanaman penghasil gula, produk utamanya adalah gula kristal putih. Produk lain yang dapat dihasilkan dari nira tebu adalah gula merah dan gula cair. Pengembangan produk gula tebu perlu dilakukan agar menghasilkan produk gula yang sesuai SNI dan memiliki nilai jual yang tinggi. Produk gula merah yang dibuat dalam bentuk tablet effervescent masih belum banyak ditemui di pasaran. Bentuk effervescent lebih disukai karena praktis, cepat larut dalam air, membentuk larutan yang memberikan efek sparkle seperti pada rasa minuman bersoda. Tiga formula granul effervescent gula yang diuji telah memenuhi beberapa kriteria standar granul effervescent antara lain kompresibilitas, susut pengeringan, sudut diam, waktu alir dan waktu larut, namun tinggi buih masih belum sesuai standar. Tablet effervescent gula merah tebu telah memenuhi kriteria standar pada pengujian keseragaman ukuran, dan waktu larut, namun untuk tinggi buih dan pH masih belum memenuhi standar yang ditentukan sehingga perlu dilakukan perbaikan formulasi.
Copyright (c) 2024 Warta Agrostandar https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
PEMBERIAN ROOTONE-F DAN VITAMIN B1 UNTUK STANDAR BENIH KRISAN
Benih krisan berperan penting sebagai materi tanam untuk produksi bunga potong dan bunga pot. Kualitas benih dapat dilihat dari penampilan/performa benih meliputi akar, daun, dan tunas. Benih krisan diperbanyak dengan cara setek pucuk yang diakarkan, tujuannya untuk mendapatkan benih dengan karakter yang sama dengan induknya. Pemberian Rootone-F sudah lazim diberikan pada benih tanaman karena dapat merangsang keluarnya akar, sedangkan penambahan vitamin B1 digunakan untuk memacu aktifitas metabolisme/fotosintesis benih. Hal ini terlihat pada hasil perlakuan pemberian Rootone-F + vitamin B1 yang dapat menghasilkan lebar daun, berat setek, dan panjang akar lebih besar dibandingkan pemberian Rootone-F saja.
STANDARDISASI KESESUAIAN JADWAL TANAM SESUAI KEBUTUHAN AIR TANAMAN JAGUNG DI LAHAN KERING IKLIM BASAH
Pengembangan jagung di lokasi Food Estate yang berada di Gunung Mas, Kalimantan Tengah memerlukan teknik pemberian air dengan hemat air yang presisi, mengingat lokasinya berada pada lahan kering dengan kondisi berpasir dan tingkat kesuburan rendah. Guna meningkatkan efisiensi pemanfaatan air, maka jadwal tanam yang tepat, pemberian air irigasi pada fase tertentu, serta cakupan areal yang dapat terlayani, mutlak diperlukan. Tujuan pengujian ini untuk menentukan luasan areal tanam serta alternatif waktu tanamnya berdasarkan potensi sumberdaya air permukaan yang dapat ditampung melalui embung kecil dan didistribusikan menggunakan pompa melalui penerapan standar yang sudah ada. Pengujian dilakukan di Kecamatan Sepang, Kabupaten Gunung Mas, Kalimantan Tengah. Kegiatan ini dilaksanakan melalui beberapa tahapan yaitu karakterisasi wilayah untuk menentukan posisi bangunan air dan potensi air, menentukan pola tanam, dan analisis kebutuhan air jagung berdasarkan iklim. Hasil pengujian menunjukkan bahwa lahan terbentuk dari litologi akuifer endapan lepas dengan deskripsi: konglomerat batu pasir dan perselingan lempung yang mengandung sisipan lignit dalam lingkungan pengendapan peralihan dengan potensi akuifer dan keterusan sedang debit 5-10 lt/dt serta memiliki tipe iklim Schmidt and Ferguson kategori basah tipe B dengan curah hujan 2981.91 mm/tahun. Dari empat alternatif jadwal tanam, dipilih alternatif 1 dengan jadwal dan pola tanam yang memberikan luas layanan minimum lahan irigasi terbesar, yaitu 81.00 Ha, dibanding dengan alternatif 2 (72.97 Ha), dan alternatif 3 (64.94 Ha). Adapun alternatif 4 (270.19 Ha) dapat dilayani oleh irigasi karena memasuki fase late season (fase generatif akhir) yang defisit air sedikit (0.065 lt/dt/ha) karena selebihnya sudah terpenuhi oleh curah hujan efektif (Re).
STANDAR PEMILIHAN VARIETAS PEMBANDING DALAM PENGUJIAN BUSS
Baru, Unik, Seragam dan Stabil (BUSS) merupakan syarat utama suatu varietas mendapatkan Hak Perlindungan Varietas Tanaman (Hak PVT). Keunikan varietas yang dimohonkan Hak PVTnya ditentukan dengan membandingkan varietas tersebut dengan varietas dikenal umum yang paling mirip. Tulisan ini bertujuan untuk memberikan standar panduan dalam memilih varietas pembanding. Faktor-faktor kunci dalam kegiatan ini adalah pengetahuan terhadap varietas common knowledge dari spesies yang sama, seleksi varietas menggunakan standar karakteristik pengelompok, dan penentuan varietas pembanding yang mempunyai kesamaan karakteristik terbanyak dengan varietas kandidat. Pemilihan varietas pembanding yang tepat dapat meningkatkan validitas hasil pengujian BUSS. Metode ini juga bermanfaat untuk pemilihan varietas pembanding pada uji adaptasi dan observasi dalam proses pelepasan varietas tanaman.
PENGEMBANGAN STANDARDISASI BIDANG PERTANIAN DAN KEBUTUHAN PENILAIAN KESESUAIAN
Sektor pertanian merupakan salah satu sektor penting dalam suatu negara karena memiliki peran yang strategis dan signifikan dalam perekonomian. Sektor pertanian akan menghasilkan pangan yang akan dikonsumsi oleh masyarakat baik dalam bentuk pangan segar maupun dalam bentuk bahan baku pangan olahan yang akan diproses lebih lanjut oleh agroindustri. Pangan harus bermutu dan aman dikonsumsi. Oleh karena itu, komoditas pangan segar asal tumbuhan dan pangan segar asal hewan yang dihasilkan oleh sektor pertanian juga harus dipastikan bermutu dan aman, yang diperoleh dengan cara budidaya hingga pengolahan yang baik. Untuk dapat menghasilkan hal tersebut maka diperlukan standar yang menjadi acuan bagaimana suatu komoditas dibudidayakan serta kriteria mutu dan keamanan pangan dari komoditas yang dihasilkan. Untuk itu diperlukan adanya standardisasi yang akan menghasilkan Standar Nasional Indonesia (SNI) baik untuk barang, jasa, sistem, proses, maupun personil beserta penerapan atau pemberlakuannya pada sektor pertanian. Pada sektor pertanian, penerapan SNI masih menghadapi permasalahan yang kompleks baik dari sisi infrastuktur, sumber daya, maupun pengawasannya. Pemahaman terhadap pemenuhan persyaratan SNI di tingkat petani juga menjadi salah satu permasalahan mendasar terhadap penerapan SNI. Potensi pengembangan SNI di sektor pertanian masih luas, mengingat belum semua SNI terkait produk, proses, sistem, dan metode uji komoditas pertanian ada. Perumusan SNI sektor pertanian perlu didukung oleh sumber daya perumus SNI yaitu komite teknis (komtek) perumus SNI. SNI yang telah ada perlu didiseminasikan kepada pelaku usaha dan masyarakat sehingga mereka dapat mengetahui dan menerapkan SNI tersebut dan pemanfaatannya lebih luas. Untuk meningkatkan daya saing, mutu, dan keamanan maka pelaku usaha didorong untuk menerapkan dan mengajukan sertifikasi kepada Lembaga Penilaian Kesesuaian (LPK) terakreditasi agar komoditas yang dihasilkan dapat dibubuhkan Tanda SNI. Dengan didapatkannya persetujuan penggunaan Tanda SNI dan pembubuhan tanda, diharapkan pelaku usaha yang telah mendapatkannya mendapat kepercayaan lebih dari sektor ritel, dan konsumen baik konsumen akhir maupun agroindustri pengguna bahan baku komoditas pertanian di dalam maupun luar negeri.
LEMBAGA PEMERIKSA HALAL (LPH) BBPSI PASCAPANEN PERTANIAN: MENJAMIN KEHALALAN DAN KUALITAS PRODUK PERTANIAN
Sertifikasi halal dipercaya mampu memberikan dampak yang signifikan bagi pelaku usaha. Beberapa diantaranya adalah peningkatan daya saing di level industri nasional, jaminan bahwa produk yang dihasilkan halal, aman, dan konsisten, serta mendorong terciptanya persaingan usaha yang sehat dan adil. Bagi konsumen, sertifikasi halal memberikan kepastian bahwa produk telah sesuai dengan standar kehalalan. Sertifikasi halal juga menjadi alat pemasaran yang efektif untuk menarik konsumen dan memperluas jangkauan pemasaran produsen. Selain itu, sertifikasi ini berfungsi sebagai sarana branding bagi pelaku usaha yang mengimplementasikannya. Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Balai Besar Pengujian Standar Instrumen (BBPSI) Pascapanen Pertanian telah memperoleh sertifikat akreditasi dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama sebagai LPH Pratama dengan wilayah pemeriksaan di Jawa Barat. Saat ini, LPH BBPSI Pascapanen Pertanian aktif melakukan sosialisasi dan promosi melalui berbagai media, baik cetak maupun online, dengan tujuan agar LPH BBPSI Pascapanen semakin dikenal oleh masyarakat dan para pengguna yang membutuhkan jasa pemeriksaan halal sebagai bagian dari proses sertifikasi produk mereka.
Standarisasi Proses Analisis Sidik Jari DNA Jagung Hibrida Nasional
Standardisasi dan karakterisasi pada varietas jagung komersial JH 37 serta galur tetuanya dapat dilakukan dengan menggunakan marka mikrosatelit. Standardisasi ini mengembangkan prosedur analisis sidik jari DNA pada varietas jagung hibrida JH 37 dengan memanfaatkan teknik penanda molekuler. Sidik jari DNA memungkinkan untuk membedakan varietas secara genetik, serta menjaga kemurnian genetik dan memverifikasi keaslian varietas. Prosedur dimulai dengan ekstraksi DNA berkualitas tinggi, diikuti dengan amplifikasi segmen DNA spesifik menggunakan Polymerase Chain Reaction (PCR) dan penanda Simple Sequence Repeat (SSR) yang dipilih berdasarkan kemampuannya dalam memisahkan jenis varietas jagung. Standar efisiensi ekstraksi DNA, optimalisasi kondisi PCR, dan konsistensi pola pita DNA pada gel elektroforesis dievaluasi. Hasil menunjukkan bahwa prosedur yang distandardisasi mampu menghasilkan profil sidik jari genetik yang akurat dan memudahkan identifikasi varietas JH 37 secara akurat. Standardisasi prosedur ini sangat penting untuk program pemuliaan tanaman, sertifikasi varietas, pengelolaan Hak PVT, dan mampu memberikan alat yang handal dalam pemantauan kualitas serta pengendalian proses produksi jagung hibrid.
BPSIP Papua Barat Sebagai Pionir Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro) di Wilayah Indonesia Timur
BPSIP Papua Barat membuka potensi akses penerapan standarnya melalui pendirian Lembaga Sertifikasi Produk dengan ruang lingkup Biji Pala, Kopi, dan Kakao. Posisi LSPro BPSIP Papua Barat sangat strategis dan dapat menjadi pionir untuk layanan penerap standar di Wilayah Indonesia Timur, khususnya di level Provinsi. Ketersediaan laboratorium pengujian pangan terakreditasi Komite Akreditasi Nasional/KAN (ISO SNI/IEC 17025:2017) di BPSIP Papua Barat menjadi faktor pengungkit utama pembentukan LSPro BPSIP Papua Barat. Pemilihan ruang lingkup tanaman perkebunan ini sejalan dengan potensi dan daya saing komoditas perkebunan di Kawasan Timur. Beberapa tahapan yang ditempuh saat proses persiapan dan akreditasi LSPro BPSIP Papua Barat, sejak dari penetapan ruang lingkup, kerja sama dengan BSN, persiapan anggaran dan pembiayaan, peningkatan kompetensi personel, peningkatan sarana pendukung, pendaftaran akreditasi LSPro ke KAN, implementasi dan menjalani audit akreditasi hingga dinyatakan closed dan memenuhi oleh asesor KAN pada tanggal 21 Oktober 2024. Terakhir, proses sertifikasi dilanjutkan pada tahapan rapat teknis keputusan akreditasi. LSPro BPSIP Papua Barat akan berperan aktif dan mengambil peran strategis dalam mewujudkan visi, misi, dan tujuan BSIP dalam konteks diseminasi, penerapan standar instrumen pertanian, dan penilaian kesesuaian penerapan standar sistem mutu oleh berbagai pelaku usaha perkebunan di Kawasan Timur. Sehingga, diharapkan posisi LSPro BPSIP Papua Barat dapat menguatkan mutu dan daya saing komoditas pertanian di Kawasan Timur Indonesia.
Urgensi Kebijakan Halal Rumah Potong Unggas Di Indonesia
Kebijakan halal untuk produk unggas di Indonesia menjadi sangat penting mengingat populasi mayoritas Muslim di negara ini. Produk unggas, seperti ayam dan bebek, merupakan sumber protein utama, dan memastikan kehalalannya tidak hanya memenuhi tuntutan agama, tetapi juga berkaitan dengan keamanan pangan, kepercayaan konsumen, serta potensi ekspor ke negara-negara Muslim. Meskipun regulasi sudah ada melalui Undang-Undang Jaminan Produk Halal dan sertifikasi oleh MUI, namun implementasinya masih menghadapi tantangan, seperti keterbatasan infrastruktur, kurangnya kesadaran produsen, serta pengawasan yang belum optimal. Artikel ini menganalisis kebijakan halal yang ada, tantangan dalam penerapannya, dan dampaknya terhadap kepercayaan konsumen serta daya saing produk unggas Indonesia. Sinergi antara pemerintah, lembaga sertifikasi, dan pelaku usaha sangat diperlukan untuk memperkuat kebijakan ini, termasuk melalui edukasi, peningkatan infrastruktur, kerja sama internasional, serta insentif bagi usaha kecil dan menengah. Selain itu, artikel ini juga membahas titik kritis dalam proses penyembelihan unggas sesuai standar halal. Harapannya, dengan penguatan kebijakan ini, produk unggas halal Indonesia diharapkan dapat memenuhi kebutuhan domestik dan bersaing di pasar global, memperkuat posisi Indonesia di industri halal internasional.
SNI 4478: 2023 Krisan Potong: Mendorong Peningkatan Kualitas dan Produksi Krisan di Indonesia
Krisan merupakan salah satu komoditas tanaman hias penghasil bunga potong yang berpotensi untuk diekspor. Mengingat kebutuhan pasar yang besar, pemerintah masih memberikan izin impor untuk komoditas krisan. Hal ini merupakan peluang besar sekaligus tantangan bagi produsen di Indonesia, mengingat kemampuannya dalam memproduksi krisan potong secara nasional. Produksi bunga potong krisan tahun 2023 sebesar 464.604.008 tangkai dengan sentra produksi krisan terbesar di pulau Jawa. Nilai ekspor krisan semakin meningkat setiap tahunnya dengan pertumbuhan sebesar 23,70%. Pada tahun 2023, nilai ekspor mencapai US$ 1.5 Miliar, sedangkan tahun 2022 sebesar US$ 1.2 Miliar. Hingga kini masih terdapat kendala dalam proses produksi bunga krisan potong, di antaranya ketersediaan VUB, penerapan SOP selama proses pembibitan, persiapan lahan, pemeliharaan, pemanenan, hingga pasca panen. Untuk itu perlu bimbingan teknis dalam penerapan usahatani krisan potong agar produknya sesuai dengan SNI. SNI 4478:2023 krisan potong mencakup persyaratan umum dan persyaratan khusus termasuk standar pengemasan, penandaan dan pelabelan. Hal ini diharapkan dapat memenuhi kriteria dan persyaratan mutu bunga potong krisan di pasar Internasional
Pengaruh Dosis Pupuk Gandasil D Terhadap Pertumbuhan Setek Pucuk Di Pengakaran
Benih krisan varietas unggul dan bermutu berperan penting sebagai faktor kunci dalam budi daya krisan, karena dapat mempengaruhi kualitas bunga yang dihasilkan. Hal ini pada akhirnya berdampak pada daya saing produk dan kesejahteraan petani. Pengujian benih untuk mencapai standar benih krisan terus dilakukan dengan penggunaan zat perangsang akar+vitamin B1, serta aplikasi pupuk Gandasil D. Kualitas benih bermutu terlihat dari penampilan akar, batang dan daun yang sehat. Pemupukan setek pucuk dengan pupuk Gandasil D selama masa pengakaran tidak diperlukan karena penampilan benih setek berakar sudah sesuai dengan standar benih krisan yang ditetapkan.
Efektivitas Penyuluhan Pakan Fermentasi Limbah Jagung Sebagai Pakan Sapi Terhadap Tingkat Pengetahuan Peternak
Penyuluhan pakan fermentasi limbah jagung sebagai pakan sapi terhadap tingkat pengetahuan peternak bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan petani/peternak dalam pembuatan pakan fermentasi di Distrik Masni, Kabupaten Manokwari, Provinsi Papua Barat. Pelaksanaan penyuluhan diikuti sebanyak 32 respoden yang merupakan petani peternak. Media yang digunakan saat penyuluhan adalah folder, metodenyapendekatan kelompok, sedangkan teknik yang digunakan adalah ceramah, diskusi, dan demonstrasi cara pembuatan. Hasil penelitian berdasarkan evaluasi awal (Pre Test) responden menunjukkan skor 16,13 dengan kategori pengetahuan kurang mengetahui dan hasil penilaian tes akhir (Post Test) menunjukkan skor 19,44 berada pada kategori pengetahuan mengetahui. Hasil ini menunjukkan bahwa sebelum diadakan penyuluhan, pengetahuan petani berada pada kriteria kurang mengetahui, namun, setelah diadakan penyuluhan kategori pengetahuan petani meningkat menjadi kriteria mengetahui. Perubahan pengetahuan tersebut menunjukkan materi, metode, dan teknik penyuluhan sesuai dengan kebutuhan dan kondisi peternak sapi di Distrik Masni. Sedangkan efektivitas penyuluhan dalam meningkatkan pengetahuan petani peternak termasuk dalam kategori kurang efektif dengan skor 23,87%, hal tersebut disebabkan karena kurangnya tenaga penyuluh, rendahnya sumber daya yang ada, serta kurangnya partisipasi aktif dari kelompok tani
Kandungan Nutrisi dan Gizi pada Sorgum untuk Mendukung Ketahanan Pangan
Sorgum (Sorghum bicolor (L) Moench) adalah tanaman dari kelompok sereal yang memiliki banyak manfaat, antara lain sebagai bahan baku untuk pangan, pakan ternak, serta bahan baku bioenergi. Sorgum dapat beradaptasi dengan baik di lahan yang kurang optimal terutama lahan kering. Keunggulannya sebagai bahan baku pangan terletak pada kandungan nutrisi, serat tinggi, serta mineral esensial, sehingga dapat dimanfaatkan untuk mendukung program ketahanan pangan nasional, khususnya di daerah-daerah dengan kelangkaan pangan dan rawan gizi. Sorgum mengandung vitamin B kompleks (tiamin, ribovlavin, dan niasin), vitamin E, fosfor, magnesium, Fe, dan Zn, serta kandungan glikemik rendah sehingga sangat baik untuk mengontrol gula darah agar tetap stabil. Pengembangan untuk memperoleh sorgum berkualitas dengan kandungan gizi tinggi dapat dilakukan melalui kombinasi teknik perbaikan genetik dan pengolahan bahan baku, sehingga produk pangan bernutrisi tinggi dapat diperoleh. Perbaikan genetik, diharapkan dapat menghasilkan varietas baru dengan tekstur beras yang lebih halus dan tepung dengan kandungan gizi tinggi, sehingga masyarakat menjadi tertarik untuk mengonsumsinya. Sorgum menjadi harapan sebagai sumber pangan di daerah dengan kondisi lahan kering dimana tanaman pangan utama tidak dapat tumbuh.
Mengenal Tanaman Pacar Air Dan Pengembangannya Di Indonesia
Tanaman pacar air atau lebih dikenal dengan nama Impatiens merupakan tanaman yang banyak tersebar di wilayah Indonesia. Keberadaannya tidak diperhatikan sampai pada suatu waktu perusahaan benih di Jepang membutuhkan materi sumber daya genetik pacar air untuk memperbaiki produknya yang kurang toleran terhadap kekeringan. Sebagian besar tanaman ini tumbuh di daerah dataran tinggi beriklim basah, sehingga hanya terlihat pada musim penghujan saja, sedangkan pada musim kemarau dalam kondisi dorman. Salah satu spesies yang memiliki karakter toleran kekeringan adalah Impatiens platypetala. Tanaman tersebut banyak tumbuh di pegunungan kars di dataran tinggi Sulawesi mulai ketinggian 400 sampai 1.000 mdpl. Perakitan varietas tanaman yang toleran kekeringan dimulai sejak terjadi kesepakatan kerja sama antara perusahaan benih SAKATA Seed Corporation (SSC) di Jepang dan Badan Litbang Pertanian (sekarang Badan Standardisasi Instrumen Pertanian (BSIP)), Kementerian Pertanian. Enam varietas baru telah dihasilkan dan telah berkembang di beberapa daerah di Indonesia terutama tempat-tempat agrowisata. Karena sifatnya yang setengah perenial, maka varietas baru pacar air dapat/ menggantikan tanaman lain yang sebagian besar bersifat semusim, serta menggantikan tanaman pacar air pendahulunya yaitu New Guinea Impatiens yang kurang tahan kekeringan dan suhu tinggi. Varietas-varietas yang telah dihasilkan adalah Impala Agrihorti, Tara Agrihorti, Imadata Agrihorti, Mojang Timo Agrihorti, Gincu Agrihorti, dan Imatoru Agrihorti, yang sudah banyak beredar di taman-taman di Indonesia.
Pentingnya Standardisasi Padi Berkadar Zinc Tinggi
Stunting menjadi isu nasional yang memerlukan kontribusi semua lini pemerintahan dalam penanggulangannya. Padi biofortifikasi zinc tinggi menjadi salah satu teknologi penunjang untuk program pencegahan stunting nasional. Padi biofortifikasi zinc tinggi merupakan jenis padi yang dirakit secara khusus melalui metode persilangan konvensional atau bioteknologi untuk meningkatkan kandungan zinc dalam beras secara alami (genetik) dan dapat diturunkan pada generasi selanjutnya. Biofortifikasi adalah paradigma baru di dunia pertanian dan merupakan salah satu pendekatan dalam meningkatkan kandungan gizi pada pangan utama suatu negara untuk mendukung program pencegahan stunting dan malnutrisi lainnya. Indonesia telah memiliki 4 varietas padi biofortifikasi dengan kandungan zinc lebih tinggi dibandingkan varietas umumnya untuk lahan irigasi, gogo, dan rawa sejak 2020. Tantangan pengembangan padi zinc tinggi ini adalah karakter zinc yang sangat dipengaruhi oleh lingkungan dan sistem budi daya, belum ada standar kategori kandungan zinc padi, dan adanya keragaman metode uji pada kandungan ini yang membuat potensi klaim sepihak dan beresiko merugikan petani yang memproduksi. Oleh sebab itu, diperlukan strategi standardisasi untuk meningkatkan nilai tambah, memastikan keamanan, meningkatkan kepercayaan, dan mendukung perdagangan produk padi biofortofikasi zinc tinggi. Strategi yang perlu ditempuh untuk meningkatkan kualitas padi zinc tinggi diantaranya diperlukan standar karakteristik padi zinc tinggi, standar budi daya yang baik, dan standar benih khusus padi biofortifikasi zinc tinggi. Diperlukan keterlibatan pemangku kepentingan dalam perumusan kriteria standardisasi, membangun sistem sertifikasi padi zinc tinggi yang kredibel, perlu dibentuk lembaga penilai kesesuaian dan lembaga sertifikiasi produk padi biofortifikasi, upaya meningkatkan kapasitas petani dalam budi daya padi zinc tinggi, dan perlunya promosi dan edukasi manfaat padi zinc tinggi ke masyarakat, serta regulasi terkait harga.
Pemanfaatan Bahan Baku Lokal Sebagai Pakan Alternatif Ayam KUB Di Yogyakarta
Pakan merupakan faktor penting dalam usaha ternak ayam, namun, biaya pakan bisa mencapai 60-70% dari total biaya produksi. Masalah yang sering dihadapi peternak adalah kelangkaan bahan baku pakan dan mahalnya harga pakan impor, terutama pakan sumber protein dan sumber energi seperti tepung ikan, bungkil kedelai, dan jagung. Kondisi tersebut menyebabkan harga pakan menjadi tidak terjangkau oleh peternak, sehingga diperlukan pengujian pemanfaatan bahan pakan lokal sebagai alternatif pengganti pakan komersial. Pengujian bertujuan untuk mengetahui efisiensi pakan lokal alternatif terhadap pemeliharaan ayam KUB. Pengujian dilakukan menggunakan produk samping filet ikan patin dan roti afkir yang tersedia di Yogyakarta. Kedua bahan difermentasi menggunakan ragi roti 0,2% selama 5 hari agar tidak mudah busuk dan berjamur. Pakan alternatif hasil fermentasi dicampur dengan pakan starter dengan perbandingan 1:1 diberikan pada 20 ekor ayam KUB grower (unsex) selama 6 minggu dan sebagai pembanding, ayam KUB dengan jumlah dan umur yang sama (unsex) diberi pakan starter 100%. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa peningkatan bobot ayam yang mendapat campuran pakan alternatif relatif lebih tinggi dibanding ayam yang diberi pakan starter 100%, dengan efisiensi pakan (FCR) 3,92 dan cost per FCR Rp25.833,00.