KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DAN KEGUNAAN TANAMAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii)

Abstract

Cassiavera atau kayu manis (Cinnamomum burmannii) termasuk tanaman rempah yang potensial untuk dikembangkan karena memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa senyawa bioaktif yang terkandung di dalam kayu manis diantaranya adalah minyak atsiri, asam sinamat, sinamaldehida dan kalsium oksalat . Kayu manis juga sudah dikenal banyak orang sebagai penurun gula darah. Senyawa lainnya yang sangat bermanfaat yang terdapat dalam ekstrak kayu manis diantaranya adalah tanin, flavonoid, triterpenoid, dan saponin. Keempat senyawa tersebut memiliki efikasi sebagai antipenggumpalan sel darah merah, antioksidan, dan antihiperkolesterolemia (penurun kolesterol). Selain dapat mencegah aterosklerosis, kayu manis diketahui mengandung senyawa antioksidan yang efektif untuk mencegah kanker dan potensial sebagai pengganti antioksidan sintetis.