METABOLISME KATEKIN TEH HIJAU DAN MANFAAT KESEHATAN TERHADAP OBESITAS

Abstract

Konsumsi teh hijau dapat menurunkan tingkat lemak tubuh. Teh hijau mengandung senyawa yang memiliki efek antiobesitas yaitu dari golongan polifenol khususnya katekin. Mekanisme katekin teh hijau dalam mempengaruhi berat badan dan komposisi tubuh adalah melalui termogenesis dan oksidasilemak. Mekanisme potensial lainnya antara lain melalui pengaturan nafsu makan, regulasi enzim yang terlibat dalam metabolisme lipid hati, dan penurunan penyerapan nutrisi. Katekin meningkatkan adinopektin yang terlibat dalam metabolisme asam lemak dan glukosa serta penurunan berat badan pada jaringan adiposa. Sementara itu, pada mitokondria, efek katekin teh hijau khususnya (-)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) terhadap lemak tubuh adalah dengan penghambatan malonyl-CoAyang secara langsung menurunkan sintesis asam lemak, penghambatan asam lemaksintase (FAS) yang mencegah akumulasi lemak, serta secara bersamaan mengurangi penghambatan karnitin transferase I, sehingga memungkinkanlebih banyak asam lemak masuk ke matriks mitokondria yang secara efektif meningkatkan β-oksidasi (membakar lemak) menjadi ATP. Lebih lanjut, EGCG memberikan efek penghambatan penyerapan lipiddi lumen usus sehingga mengurangi jumlah lipid yang memasuki aliran darah, dan akhirnya disimpan sebagai TAG. Mekanisme shorter term katekin teh hijau dalam penurunan tingkat lemak tubuh adalah dengan cara menghambat enzim catechol o-methyltransferase (COMT), meningkatkan katekolamin yang berperan penting dalam regulasi pengeluaran energi (thermogenesis) dan lipolysis (pemecahan trigliserida menjadi asam lemak bebas). Sementara secara longer term,teh hijau diduga memiliki efek langsung pada peningkatan ekspresi gen yang spesifik untuk enzim metabolisme lemak tidak hanya di hati dan jaringan adiposa tetapi juga di otot rangka.