Tahukan Kamu ? Cemaran Fungi Pada Pakan dan Produk Hewan Bisa Menjadi Ancaman Tersembunyi (Pengujian Cemaran Fungi di BRMP Veteriner)

Abstract

Dokumen ini menginformasikan tentang bahaya cemaran fungi (jamur) pada pakan ternak dan produk hewan sebagai ancaman tersembunyi karena dapat memproduksi mikotoksin yang berdampak serius terhadap kesehatan hewan dan keamanan pangan. Cemaran fungi tidak selalu terlihat secara kasat mata, namun residu berbahaya dapat muncul pada daging, susu, dan telur. Pencegahan meliputi penyimpanan pakan di tempat kering dan bersih, penggunaan bahan baku berkualitas, pengujian rutin, serta manajemen penyimpanan yang baik. Balai Besar Perakitan dan Modernisasi Veteriner (BRMP Veteriner) menyediakan layanan pengujian cemaran fungi meliputi isolasi dan identifikasi kapang dan khamir (Rp270.000/sampel) serta enumerasi kapang dan khamir (Rp500.000/sampel). Sampel yang diperlukan minimal 100 gram dalam wadah tertutup dan kering, dengan waktu pengujian 7–14 hari kerja.