STRATEGI PENGEMBANGAN KOMODITAS PORANG DI INDONESIA DARI PERSPEKTIF PRODUSEN DAN KONSUMEN
Keywords:
cultivation, commodities, added value, porang, farming, budi daya, komoditas, nilai tambah, usaha taniAbstract
Porang (Amorphophallus muelleri) has become a popular commodity in recent years in Indonesia, especially because of its potential as an alternative food ingredient in addition to various other advantages. This plant is easy to cultivate, including in forest areas, has high export demand, and is believed to be a healthy food source. However, the fluctuating price of porang has reduced farmers' interest in planting it. For this reason, it is important to analyze the dynamics of porang farming at the producer level, as well as consumer preferences for derivative products; so that future development strategies can be obtained. Various references show that porang farming can provide profits of up to 3 to 5 times the production costs, with a range of up to IDR 100–200 million per hectare. Meanwhile, from the consumer side, positive preferences pay attention to health aspects, color, taste, uniformity, cleanliness, aroma, brand, packaging, as well as shelf life and price. From these two perspectives, for future development, partnerships between farmers and the private sector and government are needed by utilizing the resources each has. One form of activity needed is increasing literacy and intensive promotion to the general public by prioritizing the added health value of people so that the market becomes more open and developed.
References
Abdulai AR. 2018. Motivating the future farmers? understanding farmer attraction and retention policy interventions in Newfoundland and labrador’s agriculture [Master’s Thesis]. [St. John's (CA)]: Memorial University of Newfoundland.
Afista M, Relawati R, Windiana L. 2021. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani muda di Desa Balerejo Kecamatan Panggungrejo Kabupaten Blitar. J Hexagro. 5(1):27-37.
Ajzen I. 1985. From intentions to actions: a theory of planned behavior. In: Kuhl J, Beckmann J, editors. Action control. Heidelberg (DE): Springer-Verlag Berlin Heidelberg.
Ajzen I. 1991. The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes. 50(2):179–211.
Akyüz NC, Theuvsen L. 2020. The impact of behavioral drivers on adoption of sustainable agricultural practices: The case of organic farming in Turkey. Sustainability. 12(6875):1-20.
Asih S, Pudjiastuti AQ, Ahmadi K. 2018. Factors that determine income of porang farming on community forest land. Int J Manag Account Econ. 5(8):668-677.
BPS [Badan Pusat Statistik]. 2014. Analisis sosial ekonomi petani di Indonesia. Jakarta (ID): Badan Pusat Statistik.
Bradley D, Hill B, O’Prey L, Griffths E, Williams E. 2021. Understanding farmer motivations: very small and small farms. Final Report. London (GB): IHS Markit.
Daniswara D. 2023. Minat petani muda terhadap pertanian di Indonesia. Yogyakarta (ID): Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.
Darmawan DP, Arisena GMK, Djelantik AAAWS, Krisnandika AAK, Dewi NLMIM, Korri NTL, Sukendar NMC. 2023.
Farmers’ motivation and obstacles in the smallest available agricultural region. Global J Environ Sci Manag. 9(4):967-982.
DeBoer Jl. 1999. Risk management potential of precision farming technologies. J Agric Appl Econ. 3(1):275-285.
Dermorejo SK, Azis M, Saputra YH, Susilowati G, Sayaka B. 2021. Sustaining porang (Amorphophallus muelleri Blume) production for improving farmers' income. Proceedings of the 1st International Conference on Sustainable Tropical Land Management; 2020 Sep 16-18; Bogor, Indonesia. Bristol (GB): IOP Publishing.
Effendy F, Gaffar V, Hurriyati R, Hendrayati H. 2021. Analisis bibliometrik perkembangan penelitian penggunaan pembayaran seluler dengan Vosviewer. J Publ Ilm Bid Teknol Inf Komun. 16(1):10–17.
Fadhil M, Akbar M, Hidayatullah, Nazalia, Amalia CM, Raihanizzar, Izzah N, Syakban, Mursalin, Nisa C. 2021. Budi daya porang sebagai alternatif dalam mengantipasi kelangkaan pangan akibat Covid-19. Laporan akhir program holistik pembinaan dan pemberdayaan desa. Bireuen (ID): Universitas Islam Kebangsaan Indonesia.
Fishbein M, Ajzen I. 1975. Belief, attitude, intention and behavior: an introduction to theory and research. Reading (US): Addison-Wesley.
Fitriyanti SN, Purwadi, Arifin M. 2023. Kesesuaian pahan dalam praktek budidaya berkelanjutan tanaman porang (Amorphophallus oncophillus L.) di Kabupaten Pasuruan, Indonesia. J Ilm Pertan. 20(2):165-176.
Hamdhan RA. 2020. Dampak usaha tani komoditas porang terhadap kesejahteraan masyarakat di Desa Klangon, Kecamatan Saradan, Kabupaten Madiun. J Agribisnis Sos Ekon Pertan. 5(2):125-138.
Hermanto, Hardono GS. 2015. Dinamika PDB sektor pertanian dan pendapatan petani. Dalam: Panel Petani Nasional: Rekonstruksi agenda peningkatan kesejahteraan petani. Jakarta (ID): IAARD Press.
Hermayanti O. 2015. Strategi pengembangan usahatani porang di dataran rendah (Studi kasus di Kelompok Tani "Maju Makmur" Kabupaten Sidoarjo [Skripsi]. [Makassar (ID)]: Universitas Pembangunan Nasional Makassar.
Hidayat. 2021. Strategi pengembangan usaha tani porang di Desa Tondongkura Kecamatan Tondong Tallasa Kabupaten Pangkep [Skripsi]. [Makassar (ID)]: Universitas Muhammadiyah Makassar.
Hidayati N, Triyono R, Wahyuni S, Fadhila RAN. 2022. The effect of demographic factors toward willingness to consume porang and its products as a diet menu using multinomial logistic regression approach. Bul Penelit Sos Ekon Pertan Fak Pertan Univ Haluoleo. 24(1): 1-9. (2022).
Iqbal MI, Sadat MA, Azisah. 2020. Analisis saluran dan margin pemasaran umbi porang (Studi kasus di kelurahan balleangin kecamatan Balocci kabupaten Pangkajene dan kepulauan). J Agribisnis. 12(2):1-12.
Isbah U, Iyan RY. 2015. Analisis peran sektor pertanian dalam perekonomian dan kesempatan kerja di Provinsi Riau. J Sos Ekon Pembang. 7(19):45-54.
Jamal E, Suryana A, Tjeppy DS, Rohmani SA, Hanifah VW. 2018. Perspektif sistem penelitian dan inovasi pangan dan pertanian. Dalam: Heriawan R, Las I, Soedjana TD, Soeparno H, editors. Sinergi Sistem Penelitian dan Inovasi Pertanian Berkelanjutan. Jakarta (ID): IAARD Press. hlm. 37-87.
Jex SM, Britt TW. 2014. Organizational psychology a scientist-practitioner approach. Hoboken (US): Wiley.
Kementerian Perdagangan. 2021. Laporan analisis intelijen bisnis: porang HS 071440. Tokyo (JP): Atase perdagangan KBRI Tokyo.
Kementerian Perindustrian [Internet]. 2021. Jakarta: Kementerian Perindustrian; [19 September 2021; 12 Juni 2023]. Tersedia dari: https://kemenperin.go.id/artikel/22792/Pacu-Nilai-Tambah,-Kemenperin-Pemda-Revitalisasi-Sentra-IKM-Olahan-Porang.
Kotler P, Keller KL. 2009. Manajemen Pemasaran. Jakarta (ID): Penerbit Erlangga.
Kurniati FI, Suminah, Widiyanto. 2021. Sikap petani dalam pembibitan tanaman porang di kecamatan Saradan kabupaten Madiun. J Agribisnis Sos Ekon Pertan UNPAD. 6(1):10-23.
Kurniawan SA, Yuliati N, Mubarokah. 2022. Farmer behavior in creating value-added agroindustry of porang tuber in Dagangan Sub-District Madiun Regency. Int J Multidiscip Res. 4(5):1-10.
Lovell RD. 2011. Product attributes and consumer’s repurchase decision: a study on consumers in store in Bangkok.
Lukman, Hidayat DS, Al-Hakim S, Nadhiroh IM, Rianto Y. 2019. Pengukuran kinerja riset:teori dan implementasi. Jakarta (ID): LIPI Press.
Maharani D, Diniyati D, Handayani W, Utomo MWB, Rohandi A. 2022. Prospek pengembangan porang (Amarphopallus ancophillus) dengan sistem agroforestri di desa Jelegong, Cidolog, Ciamis. Prosiding Seminar Nasional Silvikultur ke-VIII; 2021 Okt 27; Bandar Lampung, Indonesia. Bandar Lampung (ID): Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
Mahirdini S, Afifah DN. 2016. Pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung porang (Amorphophallus Oncopphyllus) terhadap kadar protein, serat pangan, lemak, dan tingkat penerimaan biskuit. J Gizi Indones. 5(1):42-49.
Mardani, Nur TM, Satriawan H. 2017. Analisis usaha tani tanaman pangan jagung di Kecamatan Juli Kabupaten Bireuen. J S Pertan. 1 (3):203-204.
Megawati, Rosmawaty, Limi MA. 2022. The development strategy of porang commodities (Amorphophallus Oncophyllus) in Moramo Sub District South Konawe Regency using AHP method. Bul Penelit Sos Ekon Pertan Fak Pertan Univ Haluoleo. 24(2):107-113.
Naufali MN, Putri DA. 2023. Potensi pengembangan porang sebagai sumber bahan pangan di Pulau Lombok Nusa Tenggara Barat. J Bioenergy Food Technol. 1(2):65-75.
Novrizal, Rahayu F, Phangestu J, Hendriyeni NS. 2021. The increase in porang instant noodle market share from the perspective of transformative business model analysis. Int J Res Rev. 8(6):117-126.
Nurcahya SB, Mantri YM dan Hatimatunnisani H. 2022. Analisis potensi porang sebagai pengganti beras untuk ketahanan pangan di kabupaten Pangandaran. J Pendidikan, Humaniora, Linguist. Sos. 1(10):22-32.
Nurifani A. 2020. Motivasi petani dalam pemasaran umbi porang di desa anrihua kecamatan kindang kabupaten bulukumba [Skripsi]. [Makassar (ID)]: Universitas Muhammadiyah Makassar.
Patiro SPS, Hendrian, Sasmita SA, Kurniawan L, Gaol LL, Yansaputra V, Budiyanti H. 2022. Penyuluhan budi daya porang sebagai upaya pembentukan sikap positif petani di desa Gemblegan Kalikotes Klaten Jawa Tengah. J Pengabdi Masy. 3(1):110-126.
Pitojo S. 2005. Tanaman porang. Yogyakarta (ID): Kanisius.
Priyanto E, Sukaryorini, Prabowo B. 2016. Pemetaan potensi tanaman porang sebagai komoditas ekspor. Agridevina: Berk Ilm Agribisnis. 5(2):1-17.
Rahayuningsih Y, Isminingsih S. 2021. Analisis usaha tani porang (Amorphophalus Muelleri) di Kecamatan Mancak, Kabupaten Serang, Provinsi Banten. J Kebijak Pembang Drh. 5(1):47–56.
Ridhanto MR, Mukson, Legowo. 2023. The influence of environmental, economic, government and income factors on sustainability of porang (Amorphophallus muelleri Blume) in Madiun Regency, East Jawa. Proceedings of the Third International Symposium On Food And Agrobiodiversity; 2021 Sept 14-15; Semarang, Indonesia. New York (US): AIP Publishing.
Riptanti, Wida E, Heru I, Mujiyo. 2022. Strategy to improve the sustainability of "porang" (Amorphophallus muelleri Blume) farming in support of the triple export movement policy in Indonesia. J Open Agric. 7(1):566-580.
Rizki MI, Mustafa AK, Hezak ETM, Utami PA. 2021. Strategi pemanfaatan media sosial untuk pemasaran digital oleh petani porang di kabupaten Wonogiri masa pandemi covid-19. Prosiding Seminar Nasional Pembangunan dan Pendidikan Vokasi Pertanian; 2021 Jul 31; Manokwari, Indonesia. Manokwari (ID): Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari.
Royani Y, Idhani D. 2018. Analisis bibliometrik Jurnal Marine Research in Indonesia. Media Pustak. 25(4):60-65.
Saleh N, Rahayuningsih StA, Radjit BS, Ginting E, Harnowo D, Mejaya AMJ. 2015. Tanaman porang: pengenalan, budidaya dan pemanfaatannya. Bogor (ID): Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan.
Saputra RH. 2021. Karakterisasi morfologi tanaman porang (Amorphophallus muelleri Blume) pada tiga daerah dengan zona iklim berbeda di Sulawesi Selatan [Skripsi]. [Makassar (ID)]: Universitas Hasanuddin.
Schiffman, Leon G, Kanuk, Leslie L. 2000. Consumer behavior. Bandung (ID): CV Linda Karya.
Sholiha MMA, Djamaludin MD. 2018. Analysis of intention of farmer card utilization using theory of planned behavior. J Consum Sci. 3(2):16-26.
Sholiha LH, Hulaify A, Erziaty R. 2020. Analisis potensi usaha tani budi daya porang dalam pengembangan usaha di masa pandemi covid-19 dalam perspektif ekonomi syariah (studi kasus pada CV. Sinar Porang Kota Banjarbaru). J Ekon Syariah Huk Ekon Syariah. 6(1):23-36.
Sihaloho M, Purwandari H, Mardiyaningsih DI. 2010. Reforma agraria dan revitalisasi pertanian Di Indonesia: studi kasus pertanian tanaman pangan dan hortikultura di Jawa Barat. J Transdisiplin, Sosiol, Komun, Ekol. Mns. 4(1):146-168.
Sjah T, Halil, Budastra, Tanaya IGLP. 2021. Developing porang agribusiness for multiple stakeholder benefits and supporting sustainable development in dryland areas of Lombok. Proceedings of the 3rd International Conference on Bioscience and Biotechnology; 2020 Oct 12-14; Bristol (GB): IOP Publishing.
Subagiana IGM, Sagung Mas Suryaniadhi SM, Wijayati NLM, Sarjana IM. 2022. Kajian supply chain porang sebagai komoditi ekspor unggulan Desa Mundeh, Belatungan dan Batungsel Kabupaten Tabanan Propinsi Bali. J Bisnis Kewirausahaan. 18(3):283-288.
Sulardja EC. 2021. Analisis bibliometrik publikasi ilmiah bidang digital aset management berbasis data Scopus 2011-2020. J Libr Inf Sci. 1(3): 259-280.
Sulistiyo LH, Soetopo L, Damanhuri. 2015. Eksplorasi dan identifikasi karakter morfologi porang (Amorphophallus muelleri B.) di Jawa Timur. J Produksi Tanam. 3(5):353-361.
Sumarwoto, Widodo W. 2008. Pertumbuhan dan hasil Elephant Food Yam (Amorphophallus muelleri Blume) periode tumbuh pertama pada berbagai dosis pupuk N dan K. J Agrivita. 30(1): 67-74.
Supriyadi J. 2021. Analisis kelayakan finansial usaha tani porang di Desa Hanura Kecamatan Teluk Pandan Kabupaten Pesawaran [Skripsi]. [Bandar Lampung (ID)]: Universitas Lampung.
Suroso. 2016. Strategi pengembangan komoditi tanaman porang (Amorphophallus Oncophyllus) di Desa Kalirejo Kecamatan Kokap Kabupaten Kulon Progo DIY. Laporan Kajian. Yogyakarta (ID): Dinas Kehutanan dan Perkebunan Provinsi DIY.
Susanawati, Satyarini TB, Wijayanti PP. 2021. The profit of wet and dry form of porang farming in Madiun Regency, East Java, Indonesia. Proceedings of the 3rd International Conference on Food Science and Engineering, 2020 Sept 29-30; Surakarta, Indonesia. Bristol (GB): IOP Publishing.
Susilowati SH. 2016. Fenomena penuaan petani dan berkurangnya tenaga kerja muda serta implikasinya bagi kebijakan pembangunan pertanian. Forum Penelit Agro Ekon. 34(1):35-55.
Syam A, Dermoredjo SK. 2015. Kontribusi sektor pertanian dalam pertumbuhan dan stabilitas produk domestik bruto. Dalam: Panel Petani Nasional: Rekonstruksi agenda peningkatan kesejahteraan petani. Jakarta (ID): IAARD Press.
Taufiqurrohman MM, Jayanti DR. 2022. regulasi regenerasi petani dalam konteks ketahanan pangan: sebuah upaya dan jaminan perlindungan hak atas pangan. J HAM. 13(1):29-44.
Trestini S, Giampietri E, Krajewska MS. 2018. Farmer behaviour towards the agricultural risk management tools
provided by the CAP: a comparison between Italy and Poland. Paper prepared for presentation for the 162nd EAAE Seminar The evaluation of new CAP instruments: lessons learned and the road ahead April 26-27, Corvinus University of Budapest Budapest, Hungary.
Utami NMAW. 2021. Economic prospects of porang plant development in the pandemic time Covid-19. J Ilm Ilmu-Ilmu Pertan. 15(1):72-82.
van Eck, NJ, Waltman L, 2010. Software survey: VOSviewer, a computer program for bibliometric mapping. Scientometrics. 84(2):523-538.
van Winsen F, de Mey Y, Lauwers L, Van Passel S, Vancauteren M and Wauters E. 2016. Determinants of risk behaviour: effects of perceived risks and risk attitude on farmer’s adoption of risk management strategies. J Risk Res. 19(1):56-78.
Wahyuni KI, Rohmah MK, Ambari Y, Romadhon BK. 2020. Pemanfaatan umbi porang (Amorphophallus muelleri B.) sebagai bahan baku keripik. J KARINOV. 3(1):1-4.
Wardani IB. 2022. Teknik budi daya tanaman porang (Amorphophallus muelleri Blume) melalui pembentukan umbi generasi nol (G0). Diskusi Periodik Dosen; 2022 Jul 1; Jember, Indonesia. Jember (ID): Universitas Islam Negeri Kiai Haji Achmad Siddiq Jember.
Yasin I, Padusung, Mahrup, Kusnara IGM, Sukartono, Fahrudin. 2021. Menggali potensi tanaman porang sebagai tanaman budi daya pada Sistem Hutan Kemasyarakatan (HKM) Kabupaten Lombok Utara. J Pengabdi Magister Pendidik IPA. 4(3):316-327.
Yodfiatfinda. 2018. Meningkatkan minat generasi muda di sektor pertanian untuk mewujudkan ketahanan pangan. Jakarta (ID): Lembaga Ketahanan Nasional Republik Indonesia.
Yudha MW. 2022. Strategi ekspor tanaman porang di provinsi Sumatera Utara melalui Balai Besar Karantina Pertanian Belawan [Tesis]. [Medan (ID)]: Universitas Medan Area.
Yuniarsih ET. 2022. Prospek pengembangan porang di Sulawesi Selatan. J Pertan. 3(6):12-23.
Zakiyyah FN, Winoto Y, Rohanda. 2022. pemetaan bibliometrik terhadap perkembangan penelitian dengan topik arsitektur informasi pada Google Scholar menggunakan Vosviewer. J Libr Inf Sci. 2(1):43-60.
